Una dieta tradizionale inuit consisteva in mammiferi marini e terrestri, pesci, uccelli, bacche, radici e alghe. La vegetazione è sempre stata scarsamente presente nell'Artico, quindi vari tipi di carne costituivano il maggior parte degli alimenti consumati dalle popolazioni indigene della regione.
Grandi mammiferi come balene e alci erano apprezzati dai cacciatori Inuit perché un animale poteva nutrire diverse famiglie per giorni. Le cacce alle balene erano comuni tra i villaggi costieri degli Inuit e si svolgono ancora oggi. Le cacce al caribù sono un altro modo in cui i cacciatori Inuit portano cibo a casa per i tavoli familiari e tribali. Poiché i caribù viaggiano in branchi di dimensioni quasi inimmaginabili, una o due cacce autunnali riuscite in genere producono più che abbastanza carne per durare nel medio villaggio Inuit durante l'inverno.
Una dieta tradizionale Inuit include anche il sigillo. L'olio di foca veniva anche usato per friggere e la pelliccia di foca veniva usata per fare parka e mocassini. Gli inuit usano tradizionalmente ogni parte dell'animale piuttosto che semplicemente raccogliendo la carne. La dieta è anche ricca di frutti di mare come granchi e pesci e durante l'estate e l'autunno vengono cacciate diverse varietà di anatre e oche.
Mirtilli, bacche di salmone e bacche delle nuvole hanno avuto un ruolo importante nella tradizionale dieta Inuit. Anche se gli organi animali contengono quantità significative di vitamina C, le bacche erano una fonte importante di questo nutriente. Sono anche considerati un dolce regalo. "Gelato eschimese" o "akutag", composto da sigillo di patate o grasso e bacche di balena.
Molti residenti dei villaggi Inuit seguono ancora una dieta tradizionale, ma la maggior parte di essi combina le abitudini alimentari occidentali con i loro modi tradizionali.
