L'arrosto di maiale e i crauti senz'ossa sono preparati al meglio con una tostatura lenta nel forno in modo che la carne rimanga succosa e cuocia delicatamente. L'arrosto di maiale arrosto, il taglio finale di una lonza di maiale, è abbastanza magro da essere mangiato come parte di una dieta sana ma è ancora pieno di sapore. Arrosta l'arrosto di maiale circondato da crauti per un pasto completo in un piatto.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 3-1 /2 ore
Pronto in: 4 ore
Ingredienti:
- 2-3 lb., arrosto di maiale lombata arrotolato
- 32 once. pacchetto, crauti
- 2 c., cipolle, affettate
- 2 c., mele, tritate
- 2-3 c., vino bianco, sidro di mele o brodo
Passaggio 1: posizionare l'arrosto di maiale controfiletto al centro di una pirofila. Condire con spezie come sale, pepe e aglio in polvere.
Passaggio 2: Cucchia i crauti nella padella attorno all'arrosto di maiale.
Passaggio 3: Distribuisci le cipolle affettate e le mele a dadini sopra i crauti. Mescolare le cipolle e le mele nei crauti, se lo si desidera. Cipolle e mele sono ingredienti facoltativi, ma sono comunemente inclusi nei piatti con mele e cipolle.
Passaggio 4: Versare il liquido di cottura (vino, sidro o brodo) nella carne. Coprire la padella con un coperchio aderente o un foglio di alluminio.
Passaggio 5: preriscaldare il forno a 325 gradi. Cuocere l'arrosto per 3-1 /2 ore o fino a raggiungere una temperatura interna di 160 gradi. Spoon un po 'del liquido brasante sulla carne una volta ogni 30 minuti per mantenerlo umido.
