Cuocere l'arrosto di maiale fino a quando raggiunge una temperatura interna di almeno 145 gradi Fahrenheit. Questo può richiedere 20 minuti per libbra in un forno a 350 gradi.
Controllare le temperature della carne con un termometro digitale per alimenti. Al termine, lasciare riposare l'arrosto di maiale per tre minuti prima di tagliarlo. Dopo essere stato tagliato, l'arrosto di maiale può avere una sfumatura rosa nel mezzo, ma è sicuro da mangiare. La temperatura e gli ingredienti di cottura possono causare la colorazione rosa. Anche se un arrosto di maiale può essere tranquillamente cotto a 145 gradi Fahrenheit, cuocere carne di maiale macinata e organi come fegato e carne macinata ad almeno 160 gradi Fahrenheit.
