Un avocado è marcio se è nero all'esterno e, quando viene premuto con un dito, lascia un segno di indentazione. Tuttavia, quando un avocado viene tagliato e gli interni sono marroni o neri, questo è un altro segno rivelatore che un avocado non è buono da mangiare. Al momento dell'acquisto di un avocado, dovrebbe essere leggermente consistente se premuto con un dito, e il suo colore dovrebbe essere da verde chiaro a verde scuro.
Dopo aver acquistato gli avocado, è importante conservarli correttamente per prolungarne la durata. Gli avocado freschi possono durare dai 3 ai 4 giorni se conservati su un bancone della cucina. Conservare gli avocado nel frigorifero per prolungarne la durata di conservazione da 7 a 10 giorni dopo la loro maturazione.
