Per fare la glassa marrone, aggiungi un colore marrone alla glassa bianca con uno stuzzicadenti. Mescolare il colore fino a quando non è uniformemente diffuso attraverso la glassa. Se hai bisogno di una tonalità più profonda di marrone, aggiungi il colore della glassa alla miscela.
-
Mescolare il colore del gel
Assicurati di utilizzare i colori della glassa con una consistenza concentrata simile al gel, poiché i colori alimentari generici diluiscono la glassa. Usa uno stuzzicadenti per ottenere il colore desiderato, poiché i colori del gel sono potenti e un po 'possono fare molto. Mescolare il colore con una spatola. Se hai bisogno di più colori, ricorda di immergere un nuovo stuzzicadenti nel colore marrone.
-
Inizia con glassa di cioccolato
Se hai bisogno di una tonalità di marrone molto profonda per la glassa, inizia con glassa di cioccolato e aggiungi il colore marrone con uno stuzzicadenti. I colori profondi sono consigliati solo per le aree più piccole della tua torta o biscotto, poiché l'aggiunta di una grande quantità di colorante per alimenti in gel può alterare il gusto della glassa.
-
Ometti l'acido
Dissolvi il colore marrone in acqua prima di aggiungerlo alla glassa per eliminare un possibile sottotono verde. Omettere il succo di limone e la crema di tartaro dalla ricetta ridurrà anche il sottotono verde nella glassa marrone.
