La ricetta dell'aglio di Paula Deen in salamoia comprende 1 gombo fresco di 1 kg, 3 cucchiaini ciascuno di zucchero e aneto essiccato, 1 tazza di aceto, 2 tazze di acqua e 2 cucchiai di sale da cucina. Dopo aver fatto bollire gli ingredienti liquidi, il cuoco li versa insieme con l'okra fresco e gli altri ingredienti in tre barattoli sterilizzati.
Prima di preparare la ricetta, raccogli tre barattoli da 1 litro con coperchi e sterilizzali mettendoli in acqua bollente per 10 minuti. Dividi l'okra tra i tre vasi, aggiungendo 1 cucchiaino ciascuno di zucchero e aneto essiccato a ciascuno. Mettere l'acqua, l'aceto e il sale di marinatura in una casseruola media e portarlo a ebollizione a fuoco medio. Versare il composto caldo nei vasi con un mestolo, lasciando 1/4 pollice di spazio dalle bocche dei vasi. Utilizzare un panno pulito e umido per pulire i bordi prima di sigillare i vasi.
Metti i vasetti sigillati in un bagno di acqua bollente per 10 minuti, assicurandoti che almeno un pollice di acqua copra le cime. Rimuovere i barattoli e lasciarli raffreddare. Questa ricetta richiede 10 minuti per preparare e 15 minuti per cucinare. Il gombo sottaceto che ne risulta serve come contorno ideale per il succo di pomodoro.
