Molti negozi di alimentari portano creme fraiche, tra cui Trader Joe e Whole Foods. Rivenditore specializzato in prodotti alimentari iGourmet.com vende anche una varietà di prodotti creme fraiche dalla California e dal Vermont, a partire dal 2015.
La crema fraiche è una crema colta originaria della Francia. A causa del suo alto contenuto di grassi di circa il 30 percento, non caglia quando viene bollito. Viene fermentato con batteri lattici per addensare. Con un sapore leggermente nocciolato e forte, aggiunge ricchezza a zuppe, salse e casseruole. Può anche essere cucinato su frutta e dessert. Molti cuochi lo aggiungono al caviale per aiutare a bilanciare la salsedine delle uova.
