Diverse combinazioni di colorante alimentare o colorante concentrato a freddo possono essere utilizzate per creare una glassa color carne. Per i toni della pelle caucasici, usando la colorazione alimentare, inizia con una glassa bianca pura e aggiungi 4 gocce di rosso e 3 gocce di giallo per un tono di carne rosa.
Per un tono di pesca, aggiungi 6 gocce di rosso e 8 gocce di giallo. Una piccola quantità di colorante marrone può essere aggiunta alla glassa rosa per creare lo stesso effetto. Per i toni della pelle più scuri, come africani, nativi americani, mediorientali o ispanici, è meglio iniziare con la glassa al cioccolato e aggiungere una glassa bianca per schiarire l'ombra. L'aggiunta di grandi quantità di coloranti alla glassa bianca modifica la consistenza della glassa e crea un retrogusto sgradevole. Poiché è molto difficile creare una corrispondenza esatta, mescolare sempre abbastanza glassa colorata per completare la decorazione.
