Un cetriolo medio, che misura 8 pollici di lunghezza, pesa circa 11 once (0,6875 libbre), a seconda della varietà. Un cetriolo di medie dimensioni equivale a 1/2 tazza di cetriolo pelato, affettato o tritato. I cetrioli medi contengono 45 calorie, 11 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibra alimentare e 2 grammi di proteine.
I cetrioli sono raggruppati in tre categorie principali: affettatura, decapaggio e novità. La maggior parte dei cetrioli affettanti misura da 6 a 9 pollici di lunghezza. I cetrioli decapanti sono lunghi da 3 a 6 pollici e pesano da 2 a 7 once. I nuovi cetrioli, come il cetriolo inglese che normalmente pesano da 10 a 14 once, raggiungono da 1 a 2 piedi di lunghezza e 1,5 a 2 pollici di diametro.
