Sciogliere 1 tazza e mezzo di zucchero in 1 12 once fluide può evaporare il latte come sostituto del latte condensato zuccherato. Lasciarlo raffreddare prima dell'uso. Per una sostituzione senza latte, mescolare 2 uova, 1 tazza di zucchero di canna, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 2 cucchiai di farina, 1/2 cucchiaino di lievito e 1/4 di cucchiaino di sale.
Le tradizionali ricette di cheesecake al forno, preparate con crema di formaggio, zucchero e uova, non richiedono latte condensato zuccherato. È un ingrediente comune, tuttavia, nelle ricette di cheesecake no-bake. Se stai facendo una ricetta no-bake, sii prudente quando sostituisci con la ricetta a base di uova crude. Usa le uova pastorizzate per proteggerti da malattie di origine alimentare come la salmonella.
