Per preparare una versione casalinga di Kahlua, un liquore al caffè, infondere un leggero rum con caffè espresso, sciroppo semplice e baccelli di vaniglia per tre giorni prima di rimuovere i fagioli e imbottigliare il liquore. Per alternative, prova la vodka al posto del rum o del caffè istantaneo al posto dell'espresso.
Prepara prima il caffè e lo sciroppo semplice. Per preparare un caffè espresso a freddo, unire 1/4 di tazza di caffè espresso con 1 1/4 di tazza d'acqua in un barattolo di vetro. Sigillare e agitare il barattolo e riporre in frigorifero per una notte o almeno 12 ore. Utilizzando un filtro per caffè, filtrare la miscela per rimuovere i fondi. Per preparare un semplice sciroppo, fai bollire 1 tazza di zucchero e acqua e rimuovi il composto dal fuoco per far raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.
In un barattolo grande, unire l'espresso, lo sciroppo semplice e 1 1/2 tazze di rum leggero con una bacca di vaniglia. Lascia che l'alcol in infusione per tre giorni in un luogo fresco e buio. Una volta infuso il rum, rimuovere il baccello di vaniglia e imbottigliare il liquore al caffè per uso futuro.
Altre varianti fatte in casa utilizzano la vodka al posto del rum o una combinazione di rum scuro e rum leggero o vodka. Per ulteriore gusto, prova ad aggiungere alcuni punti di cacao, un bastoncino di cannella o una buccia d'arancia durante il processo di infusione.
