Per cuocere la lingua di manzo in una pentola a pressione, mettere tutta la lingua lavata nella pentola a pressione, aggiungere appena abbastanza acqua per coprire la lingua, portare a pressione e cuocere per circa 30 minuti. Alcuni cucchiaini di spezie di marinatura può essere messo nel liquido di cottura per aggiungere sapore.
Per preparare la lingua di manzo in una pentola a pressione:
- Preparazione della lingua di manzo
- Cucinare la lingua di manzo
- Al servizio della lingua di manzo
Tagliare la radice della lingua, i vasi sanguigni e il grasso esterno. Rimuovere eventuali ghiandole, ossa di base e muscoli della base. Lavare la lingua in acqua fredda.
In una pentola a pressione, coprire la lingua con acqua e cuocere per 30 minuti.
Dopo la cottura, raffreddare la lingua in acqua fredda, rimuovere le cartilagini e la pelle e tagliare.
