Bere latte mentre si mangia aglio può ridurre al minimo l'alito dell'aglio, secondo uno studio del 2010 condotto da ricercatori dell'Ohio State University. Una piccola quantità di latte riduce del 50% la presenza di allil metil solfuro, che non può essere scomposto nell'apparato digerente e viene rilasciato nel respiro e nel sudore. Altri alimenti che riducono l'odore di aglio includono mela cruda, succo di limone, menta, tè verde, prezzemolo e spinaci.
L'aglio e altri membri della famiglia allium, compresi scalogni, cipolle e porri, producono composti solforici simili a quelli prodotti dai batteri anaerobici che causano l'alitosi. L'odore di aglio può indugiare in due modi: quando il cibo viene consumato e le sostanze chimiche rimangono nella bocca e anche quando il metil solfuro viene assorbito dal flusso sanguigno nei polmoni e infine espirato, secondo BreathMD, che osserva che il composto può essere trasudato attraverso anche i pori.
Gli alimenti che contrastano l'aroma di aglio contengono polifenoli che abbattono i componenti più pungenti, secondo lo studio dell'Ohio State riportato da ScienceDaily. Mangiare o bere certi cibi mentre si mangia aglio, piuttosto che dopo, ha prodotto i migliori risultati. La pulizia dei denti dopo un pasto aiuta, ma l'unico modo per eliminare completamente l'alito è evitare di mangiarlo, dice BreathMD.
