I beni in scatola possono durare indefinitamente, pertanto non sono richiesti per visualizzare le date di scadenza. Alcuni produttori, tuttavia, potrebbero timbrare la parte superiore o inferiore dei prodotti in scatola con le date "migliori se usati da" per garantire gusto e qualità. Sebbene tutte le lattine contengano codici di imballaggio, i consumatori non dovrebbero dipendere da questi codici.
Gli alimenti acidi, come frutta e pomodori, mantengono la loro qualità fino a 18 mesi dopo la data di produzione. Altri alimenti in scatola, come verdure e carni, mantengono la loro qualità per un periodo compreso tra due e cinque anni. Per mantenere la qualità, conservare i prodotti in scatola a temperature inferiori a 85 gradi Fahrenheit. Anche se la maggior parte dei prodotti in scatola sono sicuri da mangiare, i consumatori dovrebbero scartare lattine ammaccate, rigonfie o fuoriuscite.
