La brioche è un pane di lievito di origine francese. A differenza di altri tipi di pane francese, la brioche è fatta con uova, burro e zucchero, dandogli un gusto ricco.
A causa del suo sapore leggermente dolce, della delicata crosta e della sua ricchezza, la brioche può essere facilmente servita da sola. Il pane può anche essere tostato e servito con marmellata o conserve. Perché ha una consistenza tenera e una mollica più densa, la brioche è spesso usata per toast e pane al burro. La brioche è fatta sotto forma di pani, trecce o tondi. Il tradizionale modo francese di fare la brioche è chiamato "topknot", dove un piccolo pezzo di pane si trova in cima a un giro più grande. L'impasto di brioche viene utilizzato anche per produrre altri tipi di pane dolce o ripieno, come i panini alla cannella.
