La polvere di brodo è un brodo disidratato che si presenta sotto forma di polvere. Brodo di aromi in polvere con aggiunta di acqua calda o liquidi.
Le scorte disidratate sono disponibili in polvere e cubetti. La polvere e i cubetti sono creati da carne e verdure. La polvere di bouillon viene spesso utilizzata per aromatizzare zuppe, stufati, casseruole, riso e piatti di pasta. Pollo, manzo e verdure sono i sapori più comuni disponibili. La polvere di brodo contiene anche sale e condimenti per un ulteriore sapore. Sono disponibili anche i cubetti di brodo vegano.
La parola bouillon è francese e si traduce come la parola brodo. Forme di brodi e polvere sono stati usati fin dal XVIII secolo.
