Alcuni modi per cucinare colli di tacchino includono cottura lenta, cottura al forno o bollitura. In qualsiasi metodo, i colli di tacchino sono cotti in acqua, sia in brodo che in acqua. I colli della Turchia impiegano circa quattro ore per cuocere lentamente e circa due ore per cuocere o bollire.
Per preparare collo a tacchino a cottura lenta, mettere 4 colli di tacchino, 1 cipolla gialla a fettine sottili, 4 spicchi di aglio tritato, sale e pepe in una pentola grande. Coprire i colli con acqua calda, quindi coprire e cuocere a fuoco lento. Controllare i colli del tacchino ogni 30 minuti per assicurarsi che ci sia abbastanza acqua calda per coprire i colli. I colli sono fatti quando la carne si stacca facilmente dall'osso, che in genere richiede circa quattro ore.
