Un vassoio pu è vassoio da un ristorante cinese americano che ha costole, ali di pollo, dita di pollo, un rotolo di uova e teriyaki di manzo. Un piatto di pupu a volte viene fornito con cibo aggiuntivo come il granchio Rangoon, wonton fritti e gamberetti fritti tra gli altri.
Il piatto o vassoio spesso viene fornito con una griglia al centro che sta ancora bruciando per mantenere il cibo caldo e anche come decorazione. Il cibo è solitamente progettato per essere mangiato da molte persone e non solo da un patrono solitario. Ad esempio, molti ristoranti cinesi hanno nomi come "Pupu Platter for Two" per descrivere quante persone serve perché ogni sezione del piatto potrebbe avere diverse ali di pollo, polli e granchio Rangoons. La parola "pupu" deriva da una frase hawaiana che descrive gli antipasti. La traduzione letterale della parola è "lumaca", ma significava anche qualche antipasto tra cui fagioli e kava, pollo, pesce e banana. Nei bar e nei ristoranti hawaiani in cui si svolgono eventi, l'organizzatore dell'evento elenca spesso se la luce di un pupo pesante sarà servita per consentire ai clienti di prendere decisioni informate in merito alla possibilità di mangiare un pasto in anticipo.
