L'anguria è legata al cetriolo, alla zucca e alla zucca ed è in peso il melone più consumato negli Stati Uniti, seguito da melone e melata. Ha proprietà anti-infiammatorie e un alto livello di licopene, che impedisce alle cellule di essere danneggiati e può ridurre il rischio di malattie cardiache.
L'anguria è ricca di fibre e ha aminoacidi che migliorano la circolazione e prevengono i dolori muscolari. È ricco di vitamine A e C, che mantengono i capelli e la pelle idratati e promuovono la crescita sana del collagene, rispettivamente. L'anguria è la verdura ufficiale dello stato dell'Oklahoma e oltre 200 varietà di anguria sono coltivate negli Stati Uniti e in Messico. Gli Stati Uniti sono al 5 ° posto nel mondo per la produzione di angurie in 44 stati. Tutte le parti dell'anguria sono commestibili.
I raccolti di anguria sono stati registrati per la prima volta 5.000 anni fa in Egitto e probabilmente hanno avuto origine nel deserto del Kalahari in Africa. L'anguria può mantenere il corpo ben idratato perché è il 92% di acqua. I primi esploratori li usavano come mense e gli egiziani li collocavano nelle tombe dei re per nutrirli nell'aldilà. Le angurie erano probabilmente portate negli Stati Uniti da schiavi africani. Il primo libro di cucina scritto negli Stati Uniti, nel 1776, conteneva una ricetta per le scorze di cocomero sottaceto.
