Una bistecca T-bone con uno spessore minimo di 1 pollice dovrebbe cuocere in una padella preriscaldata, al forno, a 450 gradi Fahrenheit tra sei e nove minuti a seconda del livello di rarità desiderato. Molti ristoranti preparano le bistecche in questo modo.
Una buona padella da selezionare è una padella in ghisa pesante. Quella padella deve essere scaldata nel forno con 1 cucchiaio di olio in esso fino a quando non viene completamente riscaldata. Quindi la bistecca T-bone viene posta nella padella e cronometrata con attenzione. Sei minuti dovrebbero fornire una bistecca rara, mentre i nove minuti completi ne produrranno uno cucinato ben fatto.
