Il sito web di Betty Crocker contiene una tabella che spiega il tempo di cottura per l'arrosto di maiale e altri tagli di maiale, manzo, vitello e agnello. La tabella include anche la temperatura di cottura, la temperatura interna desiderata e le istruzioni per far riposare la carne prima di servire.
Per un arrosto di lonza di maiale tra 2 e 5 chili, il tempo di tostatura consigliato è di 20 minuti per libbra a 325 gradi Fahrenheit. È necessario utilizzare un termometro per carne per garantire che l'interno dell'arrosto raggiunga i 145 gradi Fahrenheit. Dopo la tostatura, l'arrosto deve essere rimosso dal forno e lasciato riposare per almeno tre minuti prima di affettare e servire.
