È meglio coprire un prosciutto cotto completamente con un foglio quando lo si cuoce. I prosciutti ben cotti possono diventare secchi durante il riscaldamento e coprirli strettamente con un foglio impedisce l'eccessiva secchezza.
Per evitare che un prosciutto cotto completamente si asciughi durante il processo di riscaldamento, metterlo in una teglia, versare acqua sul fondo della teglia e coprire il prosciutto con un foglio di alluminio. Si può anche cucinare il prosciutto in una pentola a cottura lenta o in una borsa da cucina; entrambi questi metodi prevengono la secchezza durante il riscaldamento. La chiave copre il prosciutto per prevenire la perdita di umidità.
