L'impasto per biscotti acquistato dal negozio dura una o due settimane dopo la data di scadenza "in uso" nel frigorifero. L'impasto dei biscotti fatti in casa dovrebbe durare da tre a cinque giorni in frigorifero. Se l'impasto dei biscotti non è refrigerato, rimane buono per due o quattro ore.
Al fine di mantenere l'impasto per biscotti il più a lungo possibile, è importante conservarlo in frigorifero in un contenitore ben chiuso. Anche la pasta biscotto può essere congelata, il che prolunga la sua durata. Può tenere in freezer per sei a 12 mesi. Per evitare bruciature da congelatore, avvolgere l'impasto per biscotti nell'involucro di plastica o riporlo in un contenitore ermetico.
