È sicuro cucinare un arrosto di maiale surgelato usando un forno o un grill. Il maiale congelato non deve essere cotto in un fornello lento.
Un arrosto di maiale ben avvolto può essere conservato in un congelatore fino a 6 mesi secondo il National Pork Board. Cucinando carne di maiale congelata senza scongelarla, si aumenta dapprima il tempo di cottura di circa il 50 percento. Un termometro per carne può essere utilizzato per garantire una cottura accurata.
Il modo ideale per scongelare carne di maiale congelata è nel suo involucro originale all'interno del frigorifero. Può anche essere scongelato usando un microonde ma deve essere cotto non appena si è scongelato quando viene usato questo metodo.
