Pesce e frutti di mare sono entrambi classificati come frutti di mare. Una dieta ben bilanciata generalmente include una varietà di diversi frutti di mare, inclusi pesci e crostacei.
Anche se tutti i pesci che vivono nel mare sono prodotti ittici, alcuni dei pesci presso il vostro droghiere o il mercato del pesce possono essere pesci d'acqua dolce. Questi pesci vivono in fiumi, laghi e ruscelli e non sono tecnicamente frutti di mare. Il pesce d'acqua dolce e l'acqua salata possono differire notevolmente nei livelli di acidi grassi omega-3 che contengono. Ad esempio, la trota, un pesce d'acqua dolce, contiene concentrazioni più elevate di acidi grassi omega-3 rispetto al merluzzo bianco, un pesce d'acqua salata. Tuttavia, alcuni pesci d'acqua salata possono avere alti livelli di omega-3 salutari, tra cui il salmone reale e il tonno bianco.
Quando acquisti pesce fresco, seleziona solo pesce che abbia un odore delicato, non aspro o di pesce, e che venga visualizzato su un letto di ghiaccio spesso, se non in un frigorifero. Seleziona filetti e pesci interi che si sentono fermi, e cerca pesci con branchie rosse brillanti e polpa lucente che ricresce quando viene premuto. Se acquisti filetti di pesce, assicurati che i filetti non presentino segni di deterioramento, come secchezza intorno ai bordi del filetto, o scurimento o scolorimento della carne.
