Il vino bianco e rosso serve come sostituto dello sherry alla panna in cucina. L'aceto di mele e il vermouth dolce funzionano anche come sostituti. Lo sherry crema è una versione zuccherata dello sherry e non è effettivamente cremoso, quindi tutte queste sostituzioni sono adatte.
Quando si usa il vino bianco, è meglio usare più della ricetta specifica. Quando si utilizza il vino rosso, è meglio utilizzare un vino che ha un po 'di dolcezza ad esso. L'aceto di sidro di mele può essere utilizzato in ricette che non hanno bisogno di alcolici per il gusto. Quando usi il dolce vermouth, è meglio usare circa la metà di ciò che richiede la ricetta, o il vermouth può sopraffare il piatto.
