I gamberi e i piatti contenenti gamberi possono essere riscaldati in modo sicuro. Gli avanzi dovrebbero raggiungere una temperatura interna di almeno 165 gradi Fahrenheit. Il riscaldamento a questa temperatura uccide gli agenti patogeni comunemente presenti nei molluschi.
Se i gamberi vengono manipolati correttamente durante la conservazione e la preparazione, i piatti contenenti questi molluschi sono sicuri da mangiare e riscaldare. I gamberi crudi dovrebbero essere refrigerati a 40 F o inferiori e non dovrebbero essere conservati per più di due giorni. Durante la cottura, i gamberi vanno riscaldati finché la polpa non è opaca e soda. Gli avanzi devono essere refrigerati entro due ore dalla cottura e non devono essere conservati più di tre giorni dopo la data di preparazione iniziale.
