Sebbene alimenti congelati o carni con aree grigie o marroni possano sembrare poco appetibili da mangiare, è sicuro mangiare questi alimenti. Il cambiamento di colore su punti specifici del cibo è il risultato di un cambiamento chimico ciò si verifica quando il cibo non viene avvolto correttamente prima di conservarlo nel congelatore.
Il cambiamento di colore che si verifica perché il cibo è esposto all'aria e queste aree grigiastre sono secche. Per evitare questo problema, si consiglia di rimuovere completamente l'aria dal sacchetto di plastica in cui è stato inserito il cibo o la carne prima di sigillare il sacchetto.
Se si cuociono i cibi con congelatore, è semplice rimuovere l'area interessata prima o dopo la cottura. Tuttavia, se il cibo congelato viene seriamente danneggiato da bruciature da congelamento, potrebbe essere saggio scartarlo per motivi di qualità.
