Il dado buckeye può essere mangiato solo se viene rimosso dal guscio e arrostito. Il dado non può essere consumato crudo, poiché contiene acido tannico e altre sostanze chimiche che sono leggermente velenose per l'uomo e gli animali .
I nativi americani hanno arrostito la noce e hanno tolto il guscio per creare un cibo chiamato "hetuck". Il dado può anche essere cucinato, sbattuto in una pasta e usato come supplemento per trattare l'artrite.
Il dado buckeye è prodotto dall'albero dell'Ohio Buckeye, omonimo dei Buckeyes dell'Ohio. Il dado prende il nome dal suo aspetto, che è simile a quello dell'occhio di un cervo.
