La pelle di mango, diversamente dalla fossa, è commestibile. La pelle di mango contiene composti chimici che possono essere benefici per il corpo, compresi potenti antiossidanti, come il resvertrolo e la mangiferina. La pelle di mango ha un sapore amaro.
La pelle di mango, tuttavia, può essere pericolosa da mangiare in quanto contiene urushiolo, che è un composto chimico che si trova comunemente in quercia velenosa ed edera velenosa. Le persone che hanno forti reazioni all'edera avvelenata e alla quercia velenosa dovrebbero quindi evitare di mangiare la pelle di mango per prevenire reazioni allergiche e complicazioni di salute. È anche possibile ottenere la dermatite da contatto sbucciare i frutti o manipolare le viti di mango.
