In un forno regolato a 375 F, le patate a cubetti e le carote tagliate possono arrostire fino a completamento in un'ora. Tuttavia, a una temperatura più alta, come 450 F, sono fatte entro 40 a 45 minuti.
Quasi tutte le verdure possono essere tostate per creare un esterno caramellato e un sapore intensificato. Secondo Better Homes & Giardini, un vantaggio particolare per la tostatura è la libertà che dà al cuoco di preparare una combinazione di verdure che potrebbero non produrre buoni risultati con altre tecniche, come la bollitura o la cottura a vapore. Tuttavia, va notato che verdure verdi e non, come broccoli e fagioli verdi, possono scolorirsi o seccarsi a temperature così elevate.
