Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, la carne in scatola può essere congelata. L'USDA raccomanda che la carne in scatola venga congelata per non più di due o tre mesi.
Se il manzo in scatola viene lasciato dopo un pasto, l'USDA sollecita la refrigerazione della carne entro due ore dalla cottura. La carne in scatola può essere conservata in frigorifero per tre o quattro giorni. L'USDA osserva che il manzo freddo a fette è più facile da tagliare in fette uniformi ed è facile da riscaldare e servire. La carne in scatola può essere tagliata a pezzi o tagliata a pezzi per un raffreddamento più veloce e deve essere conservata in contenitori poco profondi. La carne bovina rimanente dovrebbe essere riscaldata ad una temperatura di 165 gradi Fahrenheit.
Secondo About.com, la carne in scatola non sigillata sottovuoto nella sua confezione originale può essere conservata nel congelatore per un mese prima di essere cotta. Mentre la carne di manzo cruda congelata non ha bisogno di essere scongelata prima di entrare in una pentola di acqua bollente per cucinare, Skylark Meats consiglia di scongelare la carne in un frigorifero o in un bagno d'acqua prima di cuocerla.
