La ricetta di Paula Deen per il prosciutto delle feste vecchio stile ha una valutazione di cinque stelle su cinque stelle dagli utenti su FoodNetwork.com. Questa ricetta richiede circa due ore per essere completata; un'ora e mezza di quel tempo è per la preparazione.
Preriscaldare il forno come indicato sulla confezione del prosciutto a spirale e seguire le istruzioni per cuocere la carne. Togliere il prosciutto dal forno 30 minuti prima dell'orario designato. Disporre l'ananas da una scatola da 20 once di anelli di ananas decorativamente sul prosciutto. Se usi i chiodi di garofano, fissa gli ananas con i chiodi di garofano, ma in caso contrario usa gli stuzzicadenti. Metti le ciliegie al maraschino al centro di ogni anello e fissale con chiodi di garofano o stuzzicadenti.
In una piccola ciotola, mescola 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro confezionato, 2 cucchiai di senape e aggiungi una piccola quantità di succo d'ananas dalla lattina di anelli di ananas per fare una glassa. Stendere la glassa sul prosciutto e cuocere il prosciutto per 30 minuti. Togliere il prosciutto dal forno e scolpire prima di servire. Questo prosciutto festivo si abbina bene con il pinot nero, un vino ricco e speziato che proviene dalla Francia o dagli stati occidentali come la California o l'Oregon.
