In una posizione bassa, per cuocere nella pentola del coccio sono necessari seni di pollo tra le sei e le 10 ore. I tempi di cottura si riducono da tre a cinque ore quando si utilizzano le impostazioni alte.
Per garantire una cottura uniforme, scongelare i petti di pollo congelati prima della cottura. I petti di pollo possono essere conditi con una varietà di erbe, tra cui aneto, origano, aglio in polvere o dragoncello. È importante usare il liquido quando si cuoce il pollo in una pentola a cottura lenta per mantenere la carne umida e tenera. Acqua, brodo, zuppe, condimenti o salse sono liquidi adatti per le ricette di pentole di coccio. Per evitare malattie di origine alimentare, il pollo deve raggiungere una temperatura interna di almeno 165 gradi Fahrenheit prima di essere consumato.
