Le ali di pollo possono essere facilmente cotte in una pentola di terracotta, anche se il processo richiede diverse ore. Infatti, usare una pentola di terracotta per cucinare le ali di pollo è considerato uno dei modi più semplici per cucinare le ali succulente e succose.
Inizia sbattendo 1/3 tazze di salsa di soia, 1/3 tazze di aceto balsamico, 1/3 tazze di zucchero di canna e 1/4 tazze di miele. Questa miscela forma i sapori base per la salsa, a cui si possono aggiungere spezie e altri ingredienti a piacere. Aglio, zenzero, cipolla e pepe sono additivi popolari alla salsa. Sriracha è anche comune per aggiungere un calcio piccante alle ali. Rivestire da 10 a 15 ali nella salsa, quindi inserire le ali e la salsa nella pentola del vaso di terracotta. Cuocere a fuoco lento per tre o quattro ore o ad una temperatura più elevata per una o due ore.
Assicurati di ruotare il pollo alcune volte per garantire che la carne cuoce in modo uniforme. Una volta che il pollo ha finito di cucinare, rimuoverlo dalla pentola del coccio. Mescolare parti uguali di amido di mais e acqua, e insaporire il composto sulle ali. Riposizionare le ali nella pentola di terracotta per 10-15 minuti, quindi rimuovere le ali e guarnire con coriandolo e semi di sesamo. Questa ricetta produce sei porzioni di ali e richiede da tre a quattro per completare.
