Per far bollire a fatica un uovo, disponi le uova in una casseruola e copri con 1 o 2 pollici di acqua fredda. Portare a ebollizione, spegnere il fuoco, coprire e lasciarli riposare per 12 minuti. Scolare e raffreddare le uova con acqua corrente fredda.
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Mettere le uova in una padella con acqua fredda
Disporre un singolo strato di uova sul fondo di una casseruola e coprirle con 1 o 2 pollici di acqua fredda.
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Fai bollire l'acqua
Accendi la stufa a fuoco alto e porta l'acqua ad ebollizione.
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Spegni il fuoco e copri
Quando l'acqua raggiunge il punto di ebollizione, fai bollire il fuoco e copri la padella.
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Lascia riposare per 12 minuti
Imposta un timer per 12 minuti e lascia le uova nella casseruola coperta. Non rimuovere la padella dal bruciatore ancora caldo.
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Scolate l'acqua e fate scorrere le uova sotto l'acqua fredda
Scolate l'acqua e mettete le uova in uno scolapasta. Esegui acqua fredda sopra le uova per impedirle di cucinare. Le uova sono pronte per essere mangiate immediatamente o conservate in frigorifero per un massimo di una settimana.
