La preparazione in batch è il processo di preparazione di più porzioni di più pasti contemporaneamente e di conservarli per il consumo futuro. A livello individuale, la maggior parte delle persone che utilizza regolarmente la cottura in lotti prepara abbastanza cibo per una settimana o mese in un giorno.
È più efficiente cucinare un pasto abbondante rispetto a molti piccoli pasti. Riduce gli sprechi di ingredienti rimanenti, oltre a risparmiare tempo a lavare utensili e stoviglie. La maggior parte del cibo può essere conservato in frigorifero per almeno alcuni giorni senza andare male. Se viene fatta una grande quantità di un pasto, può essere conservato nel congelatore per durare ancora di più.
