Una bottiglia di vetro da 12 once è progettata per contenere 12 once fluide, che sono una misura del volume. Le once fluide e le once standard non sono unità equivalenti, poiché le once standard sono una misura del peso.
Once, nel caso di una bottiglia da 12 once, indica la quantità di volume vuoto disponibile all'interno della bottiglia di vetro, piuttosto che il peso della bottiglia o il peso di eventuali oggetti che potrebbero riempire la bottiglia. Il volume all'interno di una bottiglia da 12 once equivale a 1,5 tazze di liquido.
L'acqua è l'unica bevanda o ingrediente comune in cui unità di fluido e unità standard sono intercambiabili: la quantità di acqua in una bottiglia di vetro da 12 once pesa 12 once standard. Per gli altri ingredienti, le due unità variano, a volte drasticamente. Ad esempio, 8 once di farina fluide pesa 4 once standard.
