I platani sono originari dell'India e sono coltivati in Florida, Africa occidentale, Africa centrale, Caraibi e in altri luoghi con un clima tropicale. I platani sono stati coltivati in Florida dal 16 ° secolo, anche se la zona può congelare durante l'inverno, lo stato è accreditato solo con una piccola parte del raccolto globale di piantaggine. Oltre 100 diverse varietà di piantaggine vengono coltivate in Africa.
Per crescere, i platani necessitano di temperature costantemente calde e protezione dai forti venti. L'ortaggio cresce sugli alberi e assomiglia a una versione più lunga della banana. La buccia di una piantaggine può essere verde, gialla o nera. Le piantagioni producono raccolti tutto l'anno e per molti anni, fino a 100 o più. Le banane sono una sottospecie di platani. Sono più piccoli, più dolci e vengono consumati crudi come un frutto. Le piantaggine sono amidacee e in genere vengono mangiate dopo essere state cotte. I platani neri sono considerati maturi e talvolta vengono mangiati crudi.
I platani sono un alimento importante in America Latina, Africa e Asia. Le coltivazioni di piantaggine rappresentano circa il 19% delle variazioni degli impianti di musa coltivate in tutto il mondo a partire dal 2013. A partire dallo stesso anno, circa il 15% della produzione di piantaggine mondiale è commercializzata a livello internazionale. Il restante 85 percento viene consumato a livello nazionale.
