Un tipo di formaggio chiamato Edam è la parola "fatto" scritto all'indietro. Il formaggio prende il nome dalla città di Edam nei Paesi Bassi, dove è stato prodotto per la prima volta.
Il formaggio Edam è un formaggio semiduro rotondo, pallido, giallo, solitamente venduto con un rivestimento di cera rossa brillante. La cera protettiva funge da barriera per impedire la formazione di muffe sul formaggio. Nei Paesi Bassi, il formaggio Edam si trova senza cera. Il formaggio di Edam più piccolo e giovane ha un leggero sapore di nocciola, mentre il formaggio più stagionato ha un sapore più salato. Il formaggio Edam è prodotto in tutto il mondo, ma il formaggio marcato "Edam Holland" è prodotto esclusivamente nei Paesi Bassi.
