Un buon arrosto di manzo richiede un cucchiaino di olio d'oliva, tre chili di mandrino disossato arrostito, un cucchiaino di sale kosher, un quarto di cucchiaino di pepe nero e due tazze di cipolle tagliate grossolanamente. Inoltre, la ricetta richiede una tazza di vino rosso secco e quattro rametti di timo.
Tre spicchi d'aglio tritati, quattordici once di brodo di manzo, una foglia di alloro, due chili di patate Yukon e quattro grandi carote completano la ricetta. Prima preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Quindi, iniziare a riscaldare l'olio d'oliva in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere l'arrosto al forno dopo aver cosparso la carne con sale e pepe. Cuocere l'arrosto su tutti i lati fino a quando non è dorato, quindi rimuoverlo. Quindi, aggiungi le cipolle alla padella e saltale per circa otto minuti.
A questo punto, riporta la carne nella padella e aggiungi il vino rosso, rametti di timo, aglio, brodo di manzo e alloro. Portare a ebollizione la padella, quindi coprirla con un foglio di alluminio e cuocere per un'ora e mezza o finché l'arrosto è tenero. Quindi aggiungere le patate e le carote nella padella e riportare la padella al forno per cuocere per un'altra ora. Togli il timo e l'alloro e distruggi la carne prima di servirla.
