L'acido fosforico è presente nelle barrette ai cereali per la colazione, nei panna non lievitati, nei prodotti a base di carne e pollo arricchiti, nelle bevande a base di cola, nelle bevande in bottiglia o in lattina e nelle bevande in bottiglia o in lattina. L'acido fosforico si trova anche in alcuni tipi di prodotti caseari, compresi i formaggi trasformati, i latticini fermentati e i prodotti lattiero-caseari.
L'acido fosforico è un liquido chiaro, incolore, sciropposo o solido che è più comunemente usato in droghe farmaceutiche, detergenti e additivi alimentari. L'ingestione di acido fosforico può causare diarrea, crampi allo stomaco, nausea e vomito, secondo il Centro canadese per la salute e la sicurezza sul lavoro. Il CCOHC afferma inoltre che l'inalazione di acido fosforico può irritare la gola e il naso.
Poiché i nuovi prodotti contenenti acido fosforico vengono introdotti ogni giorno ai consumatori, le persone che desiderano astenersi dal mangiare o bere acido fosforico devono educarsi sugli altri nomi di ingredienti che i produttori di prodotti utilizzano al posto dell'acido fosforico sulle etichette degli alimenti. Questi includono pirofosfato, polifosfato di sodio, polifosfato, tripolifosfato di sodio, esametafosfato, fosfato tricalcico, fosfato bicalcico, fosfato trisodico, fosfato monocalcico, fosfato di sodio, fosfato di alluminio e fosfato tetrasidico.
Poiché l'acido fosforoso è generalmente incluso nelle bevande refrigerate preparate, gli individui possono sostituire questi prodotti con altre bevande in polvere non zuccherate che non contengono l'additivo potenzialmente dannoso.
