Molti tipi diversi di alimenti contengono gelatina, tra cui arachidi, marshmallow, gelatina, yogurt, caramelle gommose e alcune marche di panna acida, tra gli altri alimenti. Il modo migliore per determinare se un alimento contiene gelatina è quello di leggere l'etichetta del prodotto.
La gelatina deriva dal collagene, che si ottiene attraverso l'ebollizione di ossa di animali, legamenti, pelle o tendini con acqua. La gelatina viene solitamente prodotta da mucche e maiali.
La gelatina si trova in una serie di prodotti alimentari e non alimentari, tra cui:
- Caramelle - Altoids, masticature Starburst e altre caramelle gommose utilizzano la gelatina per ottenere la loro consistenza.
- Dessert - Molti dessert, tra cui Jell-O, budino, marshmallow, gelati e torte contengono gelatina.
- Prodotti lattiero-caseari - Alcuni prodotti caseari, tra cui yogurt e panna acida, includono la gelatina come ingrediente.
- Cereali - Alcuni cereali glassati utilizzano la gelatina.
- Dadi : alcune arachidi usano la gelatina come rivestimento per aiutare a trattenere il sale sui dadi.
- Cosmetici - I cosmetici e i prodotti di bellezza, come shampoo e maschere per il viso, includono la gelatina come ingrediente.
Poiché la gelatina deriva da prodotti di origine animale, non è considerata vegetariana o vegana. Vegetariani e vegani possono utilizzare il prodotto alternativo chiamato agar al posto della gelatina. L'agar è derivato dalle alghe piuttosto che da un prodotto animale. Anche i vegetariani e i vegani devono sapere che i prodotti contrassegnati come "kosher" non sono necessariamente esenti da tutti i prodotti di origine animale e il modo migliore per mantenere una dieta specifica è la lettura delle etichette.
