Banane, datteri, fichi, papaia, cachi, pere e alcune varietà di uva sono tutti frutti non acidi e dolci. Le prugne e l'uvetta sono esempi di frutta secca non acida, sebbene sia importante notare che anche se le prugne sono considerate non acide, le prugne fresche rientrano nella categoria dei frutti subacidi.
Ci sono anche molti frutti non acidi che sono meno comuni nel mondo occidentale, come jackfruit, longan, mamey sapote, mangostano e giuggiola o dattero cinese.
I frutti sono tipicamente inseriti in una delle quattro categorie: acido, subacido, ad alto contenuto di grassi e subacido o dolce. Talvolta i meloni vengono anche inseriti nella propria categoria, sebbene la maggior parte di essi abbia un pH molto basso. Questo include cocomeri, meloni e meloni. La maggior parte delle varietà di uva rientra nella categoria sub-acida, sebbene varietà più dolci come Muscat o Thompson siano considerate non acide.
Anche i frutti della categoria ad alto contenuto di grassi sono generalmente considerati non acidi, ma sono raggruppati in base al loro alto contenuto di grassi. Questo gruppo comprende avocado, olive e noci di cocco. All'altra estremità dello spettro, gli agrumi hanno generalmente il più alto contenuto di acido, in quanto contengono acido ascorbico, noto anche come vitamina C. Di questi, i limoni e i pompelmi tendono ad avere il più alto livello di acido.
