Il cibo in stile pechinese è lo stile della cucina di Pechino, in Cina. Utilizza tradizionalmente solo i migliori ingredienti disponibili ei sapori provengono dall'uso di radici e verdure fortemente aromatizzate, come l'aglio, lo zenzero e coriandolo.
Poiché la città di Pechino, che è anche scritta come Pechino, è una città più fredda, il riso è stato sostituito con cibi più sostanziosi come pasta, gnocchi e pane. Il piatto più famoso in stile pechinese è l'anatra alla pechinese, che viene essiccata all'aria e quindi coperta con salsa di soia e sciroppo prima della tostatura. L'anatra alla pechinese risale al XIV secolo e il primo ristorante specializzato nel piatto fu aperto nel 1416 nella zona di Quianmen a Pechino.
