La zuppa Wonton è un brodo saporito fatto con i wonton cinesi tradizionali. Gli involtini wonton sottili sono ripieni di maiale tritato, arrotolati e bolliti prima di unire verdure, cipolle verdi e talvolta noodles in una zuppa calda che viene tipicamente servita prima di cena. Il maiale in agrodolce è spesso riconosciuto dal suo colore rosso-arancio. Pezzi di maiale marinato tagliati a pezzetti vengono battuti, fritti e poi serviti su riso con una salsa piccante fatta di zucchero di canna, ketchup, aceto e salsa di soia.
Kung Pao, o Gong Bao, il pollo è una piccante frittura cinese che unisce pollo, arachidi e peperoncino. In molte varianti cinesi-americane, il pollo viene spolverato con amido di mais e fritto in profondità. Il piatto può anche includere verdure saltate in padella.
Gli involtini di uova sono antipasti e contorni popolari nei menu dei ristoranti cinesi. Carne di maiale alla brace, cavoli, germogli di soia e altre verdure sono avvolti in un impasto fatto di acqua, farina e uova. I panini vengono poi fritti fino a renderli croccanti e dorati.
Chow mein è un piatto tradizionale cantonese che viene comunemente servito nei ristoranti cinesi-americani. Nella maggior parte delle ricette, i noodles saltati in padella croccanti sono abbinati a cipolle, sedano, pollo e salsa di soia. Alcuni ristoranti servono noodles morbidi al vapore con verdure aggiuntive. Manzo, maiale, gamberi e tofu chow mein sono anche comuni.
Gli involtini primavera sono simili agli involtini di uova ma sono più leggeri e spesso non contengono carne. Gli involucri sottili non contengono uova e tipicamente sono fritti in un colore dorato brillante.
