Alcune ricette che utilizzano ostriche in scatola includono ostriche croccanti e ostriche smerlate. Le ostriche in scatola possono essere utilizzate anche in una vasta gamma di ricette di immersione, come granchi caldi e salsa di ostriche.
Prepara delle ostriche croccanti al forno facendo prima il composto per impanare da 3/4 di tazza di farina per tutti gli usi, 1/8 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe. Prendendo due ciotole separate, aggiungi 2 uova sbattute ad una e 1 tazza di briciole di pane secco mescolate con 2/3 di formaggio Romano grattugiato, 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato e 1/2 cucchiaino di sale all'altra. Immergere 2 lattine di ostriche intere sgocciolate nella miscela di farina, quindi le uova sbattute e la miscela di briciole prima di porle su una teglia bordata. Irrorare con 2 cucchiai di olio d'oliva e infornare a 400 gradi Fahrenheit per 15 minuti.
Le ostriche smerlate richiedono 1/2 della miscela di briciole ottenuta da 2 tazze di cracker schiacciati, 1/2 tazza di burro fuso, 1/2 cucchiaino di sale e pepe a piacere a strati sul fondo di una teglia da forno. Distribuire 1 lattina di ostriche intere drenate sulle briciole. Ripeti gli strati con l'ultima miscela di mollica e un'altra lattina di ostriche. Finire mescolando 1 tazza di panna da montare con 1/4 di cucchiaino di salsa Worcestershire e versarla sulle ostriche. Infornare a 350 gradi Fahrenheit per 30-40 minuti.
