Le ricette KLG e Hoda sono ricette di Kathie Lee e Hoda di Today Show. Queste ricette includono il chili di pollo alla bufala Blue Bauer, le barrette di arance rosse e il filetto di salmone Andy Medina con pomodori secchi.
Le ricette KLG e Hoda includono quelle fornite dai cuochi ospiti nello show Today, come la ricetta della torta di praline alla zucca di Bobbie Lloyd, che viene servita al Magnolia Bakery di New York. Per preparare la crosta, unire 1 cucchiaino di zucchero e sale con 2 1/2 tazze di farina e sbattere 2 bastoncini di burro freddo e 1/3 di tazza di acqua ghiacciata. Raffreddare l'impasto, stenderlo e metterlo sopra una tortiera. Infornare a 350 gradi Fahrenheit per 15 minuti.
Nel frattempo, preparare la pastella combinando 1 tazza e mezzo di zucca, 1/2 tazza di zucchero, 1 1/2 once di burro fuso, 1/2 tazza di latte intero e 1/4 di tazza di sciroppo d'acero. Condire con 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati e 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata. Mescolare tre uova, una alla volta, e aggiungere 1/4 tazza di panna. Versare l'impasto nel guscio della torta, infornare a 425 gradi per 10 minuti e infornare per altri 40 minuti a 350 gradi. Lancia 1 tazza di noci pecan tritate con 2 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di sciroppo di mais scuro, 1/2 tazza di zucchero di canna e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Aggiungi la miscela nella parte superiore della torta e inforna per altri 11 minuti.
