Johnsonville suggerisce di cuocere i suoi marmocchi in una padella a fuoco medio-alto fino a doratura, che richiede circa cinque minuti. Giri spesso i collegamenti. Ridurre il fuoco a medio-basso, aggiungere acqua alla padella e cuocere a fuoco lento per 12 minuti o fino a cottura ultimata. Grigliare o arrostire i marmocchi sono altre opzioni.
Per grigliare i marmocchi Johnsonville, preriscaldare la griglia a medio-bassa. Quando si griglia sul carbone, riscaldare il carbone fino a formare uno strato di cenere bianca prima di posizionare i marmocchi sulla griglia. Girare spesso i marmocchi mentre si griglia. Coprire i marmocchi e grigliarli per 15 o 20 minuti in più fino a cottura e doratura. Non colpire le budella dei marmocchi con una forchetta, poiché in questo modo si liberano i succhi che conferiscono alla salsiccia il suo sapore.
La BBQ University dice che la chiave per i marmocchi cucinati alla perfezione è cucinarli lentamente a fuoco moderato fino a quando la temperatura interna raggiunge i 170 gradi, che richiede circa 25 minuti. Cucinarli direttamente sulla griglia o scegliere di cuocerli sulla parte spenta della griglia per ridurre la possibilità di bruciare i marmocchi.
Grigliare con una griglia a carbone dà ai marmocchi un sapore affumicato che alcune persone preferiscono. Migliora il sapore dei marmocchi in parte frugando i marmocchi nella birra o nel vino prima di grigliare.
