Quattro once di salmone atlantico piatto cotto ha 232 calorie. Il filetto contiene 24 grammi di proteine e 12 grammi di grassi. Conti di grassi saturi per 4 grammi.
Quattro once di salmone normale ha 68 grammi di sodio e 72 grammi di colesterolo. Il pesce fornisce circa un quarto del valore percentuale giornaliero di una persona per la tiamina e quasi il 45% per la niacina. Entrambi sono vitamine del gruppo B. Salmon contiene inoltre oltre un terzo del valore giornaliero percentuale per B6 e oltre la metà per B12.
Le persone che mangiano il salmone assumono anche quantità significative di minerali come il fosforo, che funziona in combinazione con vitamine del gruppo B e selenio, necessari per le funzioni riproduttive e metaboliche.
